Про класифікацію матеріалів посуду

Керамічний посуд
Кераміку раніше визнавали нетоксичним посудом, і були повідомлення про отруєння від використання порцелянового посуду. Виявилося, що деякі порцелянові страви містять свинець у своєму красивому покритті (глазурі). Якщо під час випалу порцеляни недостатньо висока температура або інгредієнти глазурі не відповідають стандартам, посуд може містити більше свинцю. Коли їжа контактує з посудом, свинець може втекти з поверхні глазурі та змішатися з їжею. Тому керамічні вироби з шиповатою і плямистою поверхнею, нерівною глазур'ю або навіть тріщинами не підходять для посуду. Вибираючи фарфоровий посуд, обережно постукайте вказівним пальцем по порцеляні. Якщо він видає різкий звук, схожий на дзвін, це означає, що порцеляновий зародок ніжний і добре обпалений. Якщо звук постукування глухий, це означає, що порцеляна пошкоджена або порцеляновий зародок неякісний.
Скляний посуд
Чисто та гігієнічно, загалом не містить токсичних речовин. Однак скляний посуд крихкий і іноді «пліснявіє». Це пов’язано з тим, що скло протягом тривалого часу роз’їдається водою, утворюючи речовини, шкідливі для здоров’я людини, тому його слід часто мити лужним миючим засобом.
Емальований посуд
Емальовані вироби мають добру механічну міцність, міцні, погано ламаються, мають гарну термостійкість, витримують широкий діапазон температурних перепадів. Текстура гладка, щільна, не легко забруднюється пилом, чиста і міцна. Недоліком емалевих виробів є те, що вони часто тріскаються і ламаються після впливу зовнішніх сил. Зовнішній шар емалевого продукту насправді є шаром емалі, який містить такі речовини, як силікат алюмінію. Якщо він пошкоджений, він буде перенесений на їжу. Тому при купівлі емальованого посуду необхідна гладка поверхня, рівномірна емаль, яскравий колір, відсутність прозорого дна присипки та феномену зародка.
Дерев'яний посуд
Найбільша перевага бамбукового та дерев'яного посуду полягає в тому, що його легко отримати з матеріалів і не має токсичного впливу хімікатів. Однак їх недоліком є ​​те, що вони легше забруднюються та пліснявіють, ніж інший посуд. Якщо їх не продезінфікувати, то вони схильні до кишкових інфекційних захворювань.
Мідний посуд
Багато людей використовують мідний посуд, мідні горщики, мідні ложки, мідні гарячі горщики тощо. На поверхні мідного посуду часто можна побачити синьо-зелений порошок. Люди називають це мідною іржею, яка не є токсичною. Однак для очищення найкраще відполірувати поверхню мідного посуду наждачним папером перед тим, як класти туди їжу.
Залізний посуд
Загалом, залізний посуд нетоксичний. Але залізні вироби легко іржавіють, а іржа може викликати нудоту, блювоту, діарею, дратівливість, поганий апетит та інші захворювання. Крім того, не можна використовувати залізні контейнери для зберігання рослинної олії, оскільки олія легко окислюється та псується, якщо довго зберігатися в залізному посуді. У той же час краще не використовувати залізну ємність для приготування їжі та напоїв, багатих дубильними речовинами, таких як сік, продукти з коричневого цукру, чай, кава тощо.
Алюмінієвий посуд
Нетоксичний, легкий і міцний, хорошої якості та низької ціни, але надмірне накопичення алюмінію в організмі людини має ефект прискорення старіння та має певний негативний вплив на пам'ять людей. Алюмінієвий посуд не можна використовувати для приготування кислої та лужної їжі, а також для тривалого зберігання їжі чи солоної їжі.
Залізний і алюмінієвий посуд не можна використовувати разом. Оскільки алюміній і залізо є двома металами з різною хімічною активністю, коли є вода, алюміній і залізо можуть утворювати хімічну батарею, в результаті чого більше іонів алюмінію потрапляє в їжу, що завдасть більшої шкоди здоров’ю людини.
Посуд зі сплаву
Посуд із сплаву в основному стосується посуду, виготовленого з матеріалів PPS та SPS. PPS має такі переваги, як стійкість до високих температур, стійкість до корозії, радіаційна стійкість, вогнестійкість, збалансовані фізико-механічні властивості, відмінна стабільність розмірів і відмінні електричні властивості. Посуд із сплаву на ринку – це переважно палички для їжі. Порівняно з паличками для їжі, виготовленими з інших матеріалів, палички зі сплаву мають такі переваги, що не деформуються при високих температурах, легко чистяться, нелегко формуються, важко поглинають мікроорганізми, такі як E. coli, довговічні та стійкі до корозії. Палички зі сплаву безпечні та гігієнічні, не виробляють шкідливих речовин для людського організму при високих температурах. Оскільки ППС і СПС є імпортними матеріалами, ціна трохи вище. У Китаї більшість подарунків і готелів високого класу використовують палички для їжі з цього імпортного матеріалу.
Посуд з нержавіючої сталі
Красивий, легкий, простий у використанні, стійкий до корозії та іржі, він досить популярний серед людей. Нержавіючу сталь виготовляють із залізо-хромового сплаву, змішаного з нікелем, молібденом та іншими металами. Тому, використовуючи його, ви повинні бути обережні, щоб не зберігати сіль, соєвий соус, оцет тощо протягом тривалого часу, оскільки електроліти в цих продуктах реагуватимуть із нержавіючої сталлю під час тривалого контакту, спричиняючи розчинення шкідливих речовин .
Титановий посуд
Використовуючи характеристики інтелектуального металевого титану в поєднанні зі спеціальним фізико-хімічним процесом фарбування поверхні, він має унікальний золотистий блиск титанового посуду, а текстуру можна порівняти зі срібним посудом. Титановий посуд – тренд матеріалів для посуду майбутнього. Він легкий і простий у використанні. Він має відмінні характеристики, такі як нетоксичний, несмачний, без радіації, без іржі, стійкий до корозії, зносостійкий, міцний і хорошу біоафінність. Титановий посуд практичний і колекційний. Це гарний подарунок для ваших родичів і друзів і використання вдома. З давніх часів його дуже люблять люди з усіх верств суспільства.
Меламіновий посуд
Меламіновий посуд, також відомий як продукти з меламіну Jingmei, виготовляється шляхом нагрівання та тиску порошку меламінової смоли. Завдяки своїй легкості, красі, стійкості до низьких температур і некрихкості він широко використовується в громадському харчуванні та індустрії дитячого харчування.
Меламіновий посуд відноситься до високомолекулярних полімерів, англійською абревіатурою MF, а його мономерами є формальдегід і меламін. У реакції використовується 37% водний розчин формальдегіду, а молярне співвідношення мономерів формальдегіду та меламіну становить 2~3. Дослідження показали, що: зі збільшенням кількості формальдегіду кількість зв’язування формальдегіду також збільшується, і реакція протікає легко; шляхом зміни кількості формальдегіду можна отримати меламінові смоли, отримані з різних гідроксиметилмеламінів. Коли рН реакційної системи становить 8,5, побічних реакцій менше, і реакцію легко контролювати; висока температура і висока швидкість реакції. Кількість зв'язування формальдегіду не сильно впливає в діапазоні 54~80 градусів.
Пластиковий посуд
Поширений пластиковий посуд в основному виготовляється з поліетилену та поліпропілену як сировини. Це нетоксичний пластик, визнаний департаментами охорони здоров’я більшості країн. Цукорниці, чайні підноси, миски для рису, пляшки з холодною водою, пляшки з молоком тощо на ринку – це всі такі пластики. Однак полівінілхлорид, молекулярна структура якого схожа на поліетилен, є небезпечною молекулою. Люди виявили, що рідкісна гемангіома печінки майже пов’язана з людьми, які часто контактують з полівінілхлоридом. Тому, використовуючи вироби з пластику, необхідно звертати увагу на те, з чого складається сировина? Якщо під рукою немає посібника з виробу, ви можете скористатися таким методом, щоб визначити його: Будь-який пластиковий виріб, гладкий на дотик, легкозаймистий під час дії вогню, має жовте полум’я та запах парафіну під час горіння, не є токсичний поліетилен або поліпропілен. Пластик, який липкий на дотик, важко горить, випромінює зелене полум’я або має різкий запах, є полівінілхлоридом, тому його не можна використовувати як контейнери для їжі. Не вибирайте пластиковий посуд яскравих кольорів. Згідно з тестами, кількість важких металів, таких як свинець і кадмій, що виділяються з кольорових малюнків деяких пластикових столових виробів, перевищує стандарт. Тому намагайтеся вибирати ті, що не мають декоративних малюнків і без кольору і запаху.